Puer

Pu-erh zaliczana jest do herbat czerwonych lub tworzy osobną kategorię. Liście są suszone, a następnie poddawane fermentacji i leżakowaniu w ściśle określonych warunkach. Może to trwać nawet do 50-60 lat, dzięki temu herbata nabiera swoich licznych prozdrowotnych właściwości. Pu-Erh przyspiesza trawienie i metabolizm. Polecana jest szczególnie osobom odchudzającym się oraz zmagającym się z miażdżycą. Często nazywana jest „pogromcą tłuszczu”. Pu-erh pochodzi z chińskiej prowincji Junnan.